ディル香るポテトサラダ

ディルや胡桃がアクセント。皮ごと食べれる新じゃがをマッシュせず温かいうちに和えて。 じゃが芋を潰さない、もったりしないポテサラです。 胡瓜から出る水分も活かして和えています。

【材料】

新じゃが：約500g

赤玉ねぎ（玉ねぎ可）：1/2個

きゅうり：1本

塩：適量

マヨネーズ：適量

黒胡椒：適量

胡桃：約20g

ディル：適量

【作り方】

①新じゃがをきれいに洗って皮ごと一口大に切って茹でる。

②玉ねぎをスライスして水にさらし、水気を切る。

③きゅうりをスライスする。

④茹で上がった新じゃがをザルにあけてお湯を切る。

⑤ボウルに新じゃがときゅうりと玉ねぎを入れ、マヨネーズを加えてよく和える。

⑥塩コショウで味を調え、お皿に盛りつける。

⑦黒胡椒・刻んだ胡桃・ディルを散らして出来上がり。

※じゃが芋を熱いうちに和えて温かいまま食べても、冷やして食べても。