葛入り黒胡麻プリン

葛のプルンとした食感、黒胡麻の香りが際立ったミルクプリン。 そのままはもちろん、あんこなど添えるのもおすすめです。

和スイーツを、おうちで手軽に。

【材料】

牛乳：550cc（350cc・50cc・150ccに分ける）

ねり黒胡麻：20g

粉ゼラチン：10g

（水：大さじ3でふやかしておく）

砂糖：60g

葛粉：10g あんこなど：（お好みで）

【作り方】

①葛粉を小鉢に入れ、牛乳50ccを加えて溶かす。

②牛乳350ccと①を小鍋に入れ弱火にかける。

③ゴムベラなどで鍋底から混ぜながら加熱し、とろみがついたら沸騰前に火を止める。

④砂糖・ふやかしておいたゼラチン・ねり黒胡麻を加えてしっかり混ぜ溶かす。

⑤牛乳150ccを加えて粗熱が取れたら器に入れて冷蔵庫で冷やす。